西安高铁专业的就业情况整体上是积极的，以下是一些关键点：

行业需求：

高铁作为垄断行业，工作环境良好，且中国高速铁路建设加速，对专业人才的需求量大。

就业率：

西安铁路职业技术学院等学校的就业率高达95%以上，学生毕业后可从事高速铁路列车长、列车员、车站客运值班员等工作。

薪资待遇：

薪资待遇相对较好，且有较大的晋升空间。高铁乘务员的月薪在三千到七千元人民币左右，中层领导薪资在二十万人民币左右，高层领导在三十五万左右。

专业合作：

西安轨道交通技师学院与多家高铁单位及铁路公司建立了长期战略合作，为学生提供实习和就业机会。

发展前景：

高铁乘务专业发展前景广阔，预计需要各类铁路专业人才20万人。快速客运是国力和服务能力的象征，对人才的需求迫切。

其他优势：

西安铁道职业学校等教育机构提供一流的专业师资力量和良好的食宿环境，学生可以通过实习或就业进入不同的单位，获得实践经验。

综上所述，西安高铁行业就业形势良好，无论是从行业需求、就业率、薪资待遇、专业合作还是发展前景来看，都具有很大的吸引力。建议有意从事高铁专业的学生选择正规的高铁专业学校进行学习，以提高就业竞争力。