南昌大学拥有多个博士学位授权一级学科和博士专业学位授权类别。具体包括以下学科：

一级学科博士点

化学

生物学

力学

机械工程

材料科学与工程

环境科学与工程

食品科学与工程

基础医学

临床医学

管理科学与工程

哲学

马克思主义理论

中国语言文学

新闻传播学

药学

数学

物理学

统计学

水利工程

化学工程与技术

公共卫生与预防医学

护理学

生物与医药

口腔医学

博士专业学位授权类别

生物与医药

口腔医学

这些学科涵盖了工、农、管理、医学等多个领域，为不同专业的学生提供了广泛的博士研究方向和机会。