光电专业和数学专业各有其特点和优势，具体哪个更好取决于个人的兴趣、职业规划以及市场需求等因素。以下是它们的一些比较：

学习内容

光电专业：主要学习光学、机械学、电子学及计算机科学的基础理论及专业知识，涉及光电信息技术的前沿理论和发展动态，具有研究开发新系统、新技术的能力，掌握光电信息领域中光电仪器的设计及制造方法。

数学专业：学习数学的基本理论和方法，包括微积分、线性代数、概率论、数理方程、复变函数、场论等。数学专业还涉及金融数学、信息数学等方向。

就业前景

光电专业：光电技术在许多领域有广泛应用，如光通信、激光技术、光电检测、生物医学等。光电专业的毕业生可以在科研、教学、开发、生产等领域找到工作。就业前景较为广阔，但竞争也较为激烈。

数学专业：数学专业的毕业生出路较宽泛，可以从事金融、计算机、教育、科研等领域的工作。数学专业在金融数学、信息数学等方向有较好的发展前景，但竞争也非常激烈。

个人兴趣

光电专业：适合对光学、电子学、计算机科学等领域感兴趣的学生，尤其是对新技术、新系统的研究开发有兴趣的人。

数学专业：适合对数学有浓厚兴趣的学生，尤其是对数理逻辑、抽象思维、问题解决能力有较高要求的人。

职业发展

光电专业：在研究所、高校、企业研发部门等从事光电技术的研究和开发工作，考研保研相对轻松，但进入高薪行业如金融、互联网等较为困难。

数学专业：在金融、计算机、教育、科研等领域有广泛的职业选择，研究生和出国深造的机会较多，但需要承受较大的学习和竞争压力。

建议

如果你对光学、电子学、计算机科学等领域有浓厚兴趣，并且希望在这些领域发展，光电专业可能更适合你。

如果你对数学有浓厚兴趣，并且希望从事金融、计算机、科研等领域的工作，数学专业可能更适合你。

如果你对两个领域都不感兴趣，或者对未来职业方向感到迷茫，可以先选择一个专业，然后通过辅修、双学位等方式来拓宽自己的知识面。

最终的选择应基于个人的兴趣和职业规划，同时也要考虑市场需求和竞争情况。