新高考全册课本包括以下几类：

必修教材

语文：必修5本，选择性必修至少3本。

数学：必修5本，选择性必修至少3本。

英语：必修5本，选择性必修至少3本。

物理：必修2本，选择性必修至少3本。

化学：必修2本，选择性必修至少3本。

生物：必修3本，选择性必修至少3本。

政治：必修4本，选择性必修至少3本。

历史：必修3本，选择性必修至少3本。

地理：必修2本，选择性必修至少3本。

选修教材

各学科根据教学需要可能有不同的选修教材，具体数量和要求可能因地区和学校而异。

文科版和理科版教材

文科版：包括政治、历史、地理、经济学科，总共4本书。

理科版：包括物理、化学、生物、技术四个学科，总共4本书。

其他版本

新高考教材包括人教版、北师大版、苏教版、浙教版等多个版本，各版本教材根据新高考改革要求编写，内容涵盖各个学科的知识点和考试要求。

综合来看，新高考全册课本主要包括必修教材和选择性必修教材，以及文科版和理科版教材。具体教材数量和版本选择可能因地区和学校而异。建议学校和教育部门根据自身情况选择适合的教材版本和数量，以确保教学效果和学生的全面发展。