南昌职业大学提供的学科门类齐全，涵盖了工、理、文、经、管、艺等多个领域。具体到专业层面，学校提供了包括机械设计制造及其自动化、大数据与财务管理、市场营销等在内的多个本科层次专业，以及一些专科层次的专业，如软件工程技术、护理、电子商务等。

对于高考选科，南昌职业大学的一般要求是学生需参加语文、数学和外语这三门必选科目的考试，并在物理、化学、生物、政治、历史、地理这六门科目中选择三门作为选考科目。不过，各专业的选科要求可能有所不同，学生在选择专业时，应当参考学校当年发布的最新选科要求。

此外，对于参加单招考试的学生，考试科目由专业技能考试和文化统考组成。文化统考科目包括语文、数学、英语以及专业综合理论。

综上所述，南昌职业大学的学科设置旨在为学生提供多样化的学习和发展路径。学生在选择学科和专业时，应关注学校公布的最新要求，以确保符合报考条件。