烟台大学拥有多个重点学科，涵盖了文、理、工、法、农、医、经济、管理、教育等多个学科门类。以下是烟台大学的一些重点学科：

民商法学：

这是烟台大学的省级特色重点学科。

理论物理：

同样是省级特色重点学科。

中国少数民族史：

这也是省级特色重点学科。

药剂学：

属于省级重点学科。

物理化学：

为省级重点学科。

应用数学：

是省级重点学科。

生物化学与分子生物学：

这也是省级重点学科。

机械制造及其自动化：

为省级重点学科。

防灾减灾工程及防护工程：

属于省级重点学科。

水生生物学：

这也是省级重点学科。

此外，烟台大学还有一些特色专业和重点学科，例如：

应用物理学：国家级特色专业。

药学：国家级特色专业。

电子信息科学与技术：国家级特色专业。

化学工程与工艺：省级品牌和特色专业。

国际经济与贸易：省级品牌和特色专业。

机械设计制造及其自动化：省级品牌和特色专业。

土木工程：省级品牌和特色专业。

这些学科和专业在教学质量和科研实力方面都有较高的评价，并且与多个国内外机构有合作关系，为学生提供了良好的学习环境和广泛的就业机会。