在云南，以下是一些具有较好就业前景的大专专业：

旅游管理：

云南作为旅游大省，旅游管理专业的毕业生需求量较大，就业前景广阔。涉及酒店管理、景区规划等多个领域。

计算机科学与技术：

随着信息时代的到来，计算机专业人才需求量大，就业面广。包括计算机应用技术、计算机网络技术、大数据技术等。

农业类专业：

如作物生产技术、园艺技术、中草药栽培与加工技术等，这些专业与云南丰富的农业资源密切相关，就业前景广阔。

水利水电工程：

专业毕业生在水电开发高潮中，就业前景良好，属于紧缺型人才。

电力系统自动化技术：

毕业生有机会进入电厂、国家电网、电力设备公司、供电局、水利局等。

护理专业：

随着我国医疗卫生事业的发展，护理专业的需求越来越大，毕业生可以在医院、护理机构等领域找到工作。

金融类专业：

如会计、金融管理、保险等，随着云南经济的快速发展，金融类专业的需求也在不断增加。

师范类专业：

如小学教育、学前教育等，教育行业一直是稳定的需求，特别是在边疆地区，教育行业的发展潜力巨大。

环境科学专业：

随着环境保护意识的增强，环境科学专业具有较好的发展前景。

民族学专业：

云南民族大学等高校的民族学专业在全国享有盛誉，培养学生具备跨文化交流和研究能力，适合对民族文化有兴趣的学生。

口腔康复和针灸推拿：

在云南医学类专科院校中，这两个专业的就业率较高。

食品与酿酒技术：

如酿酒工程技术，云南白酒产业发达，此专业毕业生可在酒厂、食品企业等从事相关工作。

道路桥梁技术：

随着国家基础设施建设的推进，该专业的就业前景十分广阔。

机电一体化、数控技术、焊接技术、电气自动化：

这些专业在新能源风力发电及相关上市企业有较好需求。

有色金属和钢铁智能冶金技术：

昆明冶金高等专科学校的特色专业，毕业生多进入国企或上市公司，就业率高。

选择适合自己兴趣和发展方向的专业非常重要。云南的专科院校在上述专业方面通常都有较好的教学资源和实践机会。