永修中等专业学校开设的专业包括：

计算机与应用：

培养具有扎实的计算机基础知识和应用能力的人才，能够在企事业单位中从事计算机办公自动化和计算机软件应用等相关工作。

机电技术应用：

涉及机械和电子技术的应用，培养具备实际操作技能的技术人才。

学前教育：

培养具备学前教育专业知识和技能的幼儿教师及教育行政人员。

汽车驾驶与维修：

培养具备汽车驾驶和维修技能的专业人才。

电子商务：

涉及网站运营、策划、推广、开发、设计、网络营销等工作，培养具备电子商务技能的人才。

护理：

培养具备护理专业知识和技能的护理人员。

医学检验：

培养具备医学检验基本理论和实验操作能力的人才，能够在医疗机构从事医学检验工作。

建议学生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及各个专业的就业前景和实训条件，从而做出最适合自己的选择。