淮北煤师院（现更名为淮北师范大学）有多个专业在就业和教学质量方面表现较好。以下是一些建议的专业：

数学与应用数学：

数学学院的专业，适合理科生学习，就业前景不错。

会计学：

会计专业也适合理科生，就业前景较好。

英语：

英语专业也不错，适合理科生学习。

计算机科学与技术：

计算机应用专业比较好就业，适合理科生。

师范类专业：

如英语、中文、数学等，师范类专业的就业率大大高于非师范专业。

电子信息工程：

省级特色专业建设点，专业实力较强。

电子商务：

省级特色专业建设点，专业实力较强。

应用化学：

省级特色专业建设点，专业实力较强。

汉语言文学：

省级一流本科专业建设点，专业实力较强。

根据以上信息，如果你对师范教育感兴趣，那么淮北煤师院的师范类专业（如英语、中文、数学）可能更适合你；如果你对工科专业感兴趣，那么电子信息工程、电子商务、应用化学、汉语言文学等专业也是不错的选择。

建议在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑学校的教学设施和师资力量，以及专业的就业前景。