在郑州的技校中，以下几个专业被认为是较好的选择：

新能源汽车技术专业：

随着新能源汽车市场的快速发展，该专业需求量大，具有很好的就业前景。

智能网联汽车技术专业：

智能化和网联化汽车受到市场认可，专业人才需求增加。

汽车检测与维修专业：

汽车保养和维修是持续发展的行业，技术人才需求稳定。

中餐专业：

中餐在国内外市场广受欢迎，具有广阔的职业前景。

西点专业：

随着人们对高品质生活的追求，西点制作人才需求上升。

电子商务专业：

互联网和移动端的普及使得电子商务行业迅速发展，人才需求旺盛。

计算机相关专业：

包括计算机动漫与游戏制作、计算机网络技术等，培养信息化人才。

机电一体化专业：

培养能够操作、维护机电设备的技能型人才。

数控技术专业：

随着工业自动化的发展，数控技术专业毕业生在就业市场上具有优势。

酒店管理专业：

郑州作为旅游城市，酒店管理人才需求较大。

这些专业在当前和未来市场上都有较好的需求和前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。