煤炭卫生专业的就业前景非常好。毕业生可以在多个领域找到工作，包括：

环境监测及分析化验人员：

可以在冶金、食品、日化及建筑类企业担任环境监测及分析化验人员。

乡镇环保员：

可以在乡镇担任环保员。

水质分析人员：

可以在各级污水处理厂担任水质分析人员。

防疫站（疾病控制中心）：

可以在防疫站或疾病控制中心从事卫生检验工作。

商品检验及质量控制机构：

可以在各类商品检验及质量控制机构从事监测与分析化验工作。

此外，由于国家正在大力加强煤炭工业的发展，煤炭相关的企业和岗位需求量大，因此煤炭卫生专业的毕业生在煤炭企业本身也有很好的就业前景。

综合来看，煤炭卫生专业的就业前景非常广阔，是一个值得考虑的专业选择。