广州的职业高中（职业技术学院）包括以下一些知名的学校：

1. 广东轻工职业技术学院

2. 广州航海职业技术学院

3. 广东科学技术职业学院

4. 广州工程技术职业学院

5. 广州铁路职业技术学院

6. 广州城市职业学院

7. 广州番禺职业技术学院

8. 广东交通职业技术学院

9. 广东水利电力职业技术学院

10. 广东岭南职业技术学院

11. 广州城建职业学院

12. 广东食品药品职业学院

13. 广东建设职业技术学院

14. 广东工贸职业技术学院

15. 广州卫生职业技术学院

16. 广东工程职业技术学院

17. 韶关学院

18. 广东科贸职业学院

19. 韩山师范学院

20. 中山职业技术学院

21. 顺德职业技术学院

22. 东莞职业技术学院

23. 广东环境保护工程职业学院

24. 广东舞蹈戏剧职业学院

25. 广州大学

26. 惠州卫生职业技术学院

27. 深圳职业技术学院

28. 惠州城市职业学院

29. 松山职业技术学院

30. 阳江职业技术学院

31. 广州华商职业技术学院

32. 广州市信息技术职业学校

33. 广州市旅游商务职业学校

34. 广州市交通运输职业学校

35. 广州市城市建设职业学校

36. 广州市财经商贸职业学校

37. 广州市医药职业学校

38. 广州市轻工职业学校

39. 广州市纺织服装职业学校

40. 广州幼儿师范高等专科学校（中职部）

41. 广州市艺术学校

42. 广州市启聪学校

43. 广州市启明学校

44. 广州康复实验学校（广州小儿脑性瘫痪康复研究中心）

45. 广州市社会福利院附属

46. 广州市贸易职业高级中学（越秀区）

这些学校提供各种职业技能培训，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的学校和专业。建议访问各学校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新的招生信息和详细的专业介绍。