锦州地区的二本大学包括以下几所：

辽宁工业大学：

位于锦州市古塔区，是一所综合性大学，以工科为主，同时涵盖文、理、经、管、法、艺术等多个学科。

锦州医科大学：

坐落于锦州市凌河区，以医学为主，设有临床医学、医学检验、护理学等医学相关专业。

渤海大学：

虽然主要信息未明确为二本大学，但也被提及为锦州地区的大学之一。

辽宁师范大学：

位于沈阳市，是一所师范类大学，提供汉语言文学、英语、数学与应用数学等文科专业。

沈阳工程学院：

位于沈阳市，是一所理工类大学。

大连大学：

位于大连市，是一所综合性大学。

沈阳医学院：

位于沈阳市，是一所医学院校。

沈阳理工大学：

位于沈阳市，是一所理工类大学。

大连工业大学：

位于大连市，是一所理工类大学。

沈阳师范大学：

位于沈阳市，是一所师范类大学。

大连民族大学：

位于大连市，是一所民族类大学。

沈阳化工大学：

位于沈阳市，是一所理工类大学。

辽宁理工学院：

位于锦州市，是一所理工类大学。

锦州医科大学医疗学院：

由锦州医科大学举办，具有独立法人资格，是一所本科层次全日制普通高等学校。

辽宁理工职业大学：

位于锦州市，是一所理工类职业大学。

锦州师范高等专科学校：

位于锦州市古塔区，以师范教育为主，设有汉语言文学、英语、数学与应用数学等文科专业。

锦州医学院附属卫生学校：

位于锦州市古塔区，以医学职业教育为主，设有护理、医学检验、医学影像等医学相关专业。

这些大学在各自的领域都有深厚的学术积淀和优秀的教育成果，为锦州地区乃至整个辽宁省的教育事业和文化发展做出了重要贡献。建议您根据最新的教育部门公布的信息和具体需求，选择合适的大学和专业。