环境工程：

由于申请人数较少，竞争压力较小，适合想要避开热门专业的学生。

生物化学：

这个领域需要特定的知识背景，但申请竞争相对较小。

教育学：

相比其他流行的社科专业，教育研究的申请压力较小，提供更大的录取机会。

数学：

数学专业的职业前景和待遇非常可观，申请人数相对较少。

统计学：

统计学在多个领域都有广泛的应用，申请压力也较小。

天文学、地理学、植物学、哲学、历史、社会学：

这些专业通常申请人数较少，竞争压力较小。

人类社会学：

虽然需要深厚的理论知识和研究能力，但相对于科学技术类专业，竞争压力较小。

中世纪历史：

需要深厚的历史背景知识，对于有志于此的学生来说，有很大的机会获得录取。

农业经济学：

在许多其他顶级大学中可能不太常见，但因其独特性可能使竞争压力相对较小。

此外，还有一些热门领域和专业也适合留学升硕士：

计算机科学：

包括人工智能、数据科学、网络安全、软件工程等子领域。美国、加拿大、澳大利亚和新西兰等国家的计算机科学专业在全球享有很高的声誉。

商业管理：

MBA或商科硕士（Master of Science in Management）是热门选择，课程通常涵盖财务管理、市场营销、人力资源管理、战略规划等领域。美国、英国、加拿大和澳大利亚的商学院在全球商业教育中占据知名地位。

工程学：

包括土木工程、机械工程、电子工程、化学工程等。这些专业在美国、加拿大、澳大利亚和新西兰等国家有很高的教育和研究水平。

医学和生物科学：

包括公共卫生、护理、药学、生物医学等。这些专业在美国、英国、澳大利亚和加拿大等国家有很高的教育和研究水平。

社会科学：

包括心理学、社会学、人类学、政治学等。这些专业在欧美国家有很强的研究基础，学生可以接触到最新的研究成果和理论。

法律：

法律专业在英美法系国家有很高的教育水平。学生可以接触到最新的法律理论和实践。

教育：

包括教育学、心理咨询、特殊教育等。这些专业在欧美国家有很强的研究基础和实践机会。

艺术和设计：

包括视觉艺术、表演艺术、设计等。这些专业在欧美国家有很高的艺术教育水平和丰富的实践机会。

环境科学：

随着环保意识的提高，环境科学也成为了热门的留学专业。这个领域包括环境工程、环境管理、环境政策等。

语言和文化研究：

包括语言学、文化研究、翻译和口译等。

传媒类专业：

英国的传媒专业课程主要培养学生对电视、电影、广播、新闻通讯等传媒载体的逆向思维能力。

建议

选择留学硕士专业时，建议综合考虑自己的兴趣、职业规划和学术背景。同时，了解不同国家和大学的课程设置、师资力量和就业情况，以便做出更为明智的选择。