在盐城职中，以下专业被认为是较好的选择：

现代纺织技术：

该专业被认定为高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018年）的骨干专业，具有很高的权威性。

汽车营销与服务：

同样被认定为骨干专业，就业前景广阔。

机电一体化技术：

该专业也是骨干专业之一，受到广泛关注。

服装与服饰设计：

该专业被认为是省级特色专业。

建筑室内设计：

该专业在多个专业列表中被提及，显示出其受欢迎程度。

物流管理：

该专业在专业列表中占有一席之地。

纺织品检验与贸易：

该专业也被认为是王牌专业之一。

航空服务：

该专业被中国航空运输协会列入第一批试点推进“学历+职业技能等级证书”双证制专业。

护理：

护理专业在多个专业列表中被提及，显示出其就业前景。

计算机应用：

该专业在多个专业列表中被提及，显示出其广泛应用。

根据以上信息，如果学生在盐城职校选择专业，建议优先考虑现代纺织技术、汽车营销与服务、机电一体化技术、服装与服饰设计、建筑室内设计、物流管理、纺织品检验与贸易、航空服务、护理和计算机应用等专业。这些专业在就业前景和权威性方面都有较好的表现。