江西省每年的大学录取人数如下：

2021年

本科录取人数：

17.9万名。

高职（专科）录取人数：23.3万名。

总录取人数：41.2万名。

2022年

本科录取人数：20.46万名。

高职（专科）录取人数：26.15万名。

总录取人数：46.61万名。

2023年

本科录取人数：20.46万名。

高职（专科）录取人数：26.15万名。

总录取人数：46.61万名。

2024年

截至7月30日，提前本科和本科两个批次共录取考生224521名，其中普通类196847名。

综上所述，江西省每年的大学录取总人数约为 46.61万名。