应用统计学：

统计学在数据分析和决策支持方面很有用，对于数据科学、市场研究、金融、保险等行业有很好的就业前景。

医学影像技术：

随着医疗技术的发展，医学影像技术专业人才需求逐渐增加。这个专业涉及医学影像设备的操作和图像诊断，可在医院、影像中心等就业。

能源与环境工程：

随着环境保护和可持续能源需求的增加，能源与环境工程专业的就业前景也在扩大。从能源管理到环境评估，都需要相关技术人才。

信息安全与网络攻防：

随着网络安全威胁的增加，信息安全与网络攻防专业的就业前景也相对较好。这个专业培养网络安全专家和网络攻防人员。

应用物理学：

应用物理学专业涉及到物理学在工程和技术领域的应用，对于光电子、材料科学、半导体等行业有较好的就业机会。

老年人服务与管理：

随着人口老龄化严重，老年人服务与管理也算是近些年虽然看似冷门，但需求量很高的专业类型了。

汽修专业：

汽修专业不算很热门，但发展前景还是很不错的，几乎可以算是不会失业。尤其是专业技能比较不错的毕业生，不管到哪里都不愁工作。

殡仪管理专业：

这个专业全国开设院校很少，但几乎每个城市都必不可缺这类人才。所以大部分院校的毕业生几乎还没有毕业都会被单位预定，且这类专业可以算得上是铁饭碗了，收入高，工作稳定，福利待遇好。

电子竞技运动与管理：

现在专业级的网络游戏也是一项体育项目，需要组织者、管理方、运动员、教练员、裁判员、职业经理人、赛事策划与执行人员以及电竞俱乐部的管理人员等。

化妆品技术：

这个专业主要学习化妆技术、化妆品检测、化妆品评价、化妆品的配方设计与制造工艺等技术，毕业以后可以到化妆品生产企业、销售企业以及美容行业从事产品开发、产品销售及售后服务等工作。

无人机应用技术：

现在无人机应用比较广泛，学习无人机构造原理、无人机操控技术、无人机检修调整技术等等，毕业以后面向无人机制造企业、国土资源局、农业局、救灾减灾、影视公司等从事无人机操作维修工作等。

中医康复技术：

中医康复技术专业顺应社会民众对健康的需要，满足人们治疗疾病、延年益寿等多方面的需求，有着广泛、深厚的社会基础，相关毕业生因此就业前景广阔。

现代家政服务与管理：

随着我国人口老龄化加速、“三孩”政策的放开，家庭事务的管理负担与日俱增，家政服务因此成为城市居民生活中必不可少的一种需求。

老年保健与管理：

这个专业主要针对老年人群进行个性化保健养生与健康管理服务，虽然就业容易使人认为不过是护老工作，但实际上市场潜力巨大。

动物医学：

这个专业是给动物看病的，虽然学习内容不同于人类医生，但毕业后做个宠物医生也是绰绰有余的。

殡葬专业：

现在都讲究现代化殡葬，学习殡葬专业的人可以从事策划、婚礼策划、白事等工作。

气象专业：

学习气象的同学可以提前很久知道天气状况，虽然就业地点可能较为艰苦，但薪酬和待遇都很不错。

这些专业虽然相对冷门，但在特定领域和市场需求下，依然有较好的就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。