在武汉高职院校中，以下是一些建议的专业，它们相对容易考取且就业前景较好：

电子信息工程：

武汉职业技术学院的电子信息工程专业非常热门，分数线甚至比本科线还要高，是该校的王牌专业之一。

计算机：

武汉软件工程职业学院和武汉职业技术学院的计算机专业都非常有名，就业率高，薪资水平也较高。

会计：

武汉职业技术学院、武汉软件工程职业学院等学校的会计专业也很受欢迎，就业前景广阔。

机械制造与自动化：

这两个专业在武汉地区有很高的就业率。

船舶技术工程：

武汉船舶职业技术学院的相关专业在武汉地区有很高的就业率。

物流管理：

武汉城市职业学院的物流管理专业非常受欢迎，且就业前景稳定。

小学教育：

武汉城市职业学院的小学教育专业也很受欢迎，且就业前景稳定。

光电技术应用：

武汉职业技术学院的光电技术应用专业被列为双高计划高水平专业群之一，是学校的王牌专业之一。

酒店管理：

作为全国职业院校旅游类示范专业，酒店管理专业在业内享有较高声誉。

模具设计与制造：

此专业旨在培养具有实际工作能力的技能型人才，适应机械模具行业的需求，也是国家示范高职院校重点建设专业之一。

生物制药技术：

该专业被多次提及，是国家示范高职院校重点建设专业。

数控技术：

专业的毕业生在机械制造行业有广泛的就业机会，也是国家示范高职院校重点建设专业之一。

现代纺织技术：

专业的毕业生在纺织行业具有重要地位，也是国家示范高职院校重点建设专业之一。

光电子技术：

该专业被多次提及，是武汉职业技术学院的重点专业之一。

信息安全技术应用：

该专业在网络安全人才培养领域成果显著，配备了先进的实训设施。

工业软件开发专业：

作为信创高水平专业建设群专业之一，该专业响应国家“新工科”战略，培养高素质技术技能型人才。

护理专业：

随着人口老龄化加剧、人们健康意识的提高以及医疗技术的不断进步，对护理人才的需求持续增长，护理专业毕业生就业面广，就业机会多，几乎不存在就业难的问题。

计算机应用技术专业：

在数字化时代，计算机技术广泛应用于各个领域，计算机应用技术专业的学生毕业后可以从事软件开发、测试、网络管理、数据分析等多种工作岗位，就业前景广阔。

这些专业在武汉高职院校中都有较高的知名度和就业率，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。