交通大学提供的企业管理相关课程和学位项目如下：

上海交通大学

高级管理人员工商管理硕士（EMBA）：上海交通大学安泰经济与管理学院提供EMBA课程，旨在培养具有国际竞争力的经济和管理人才。

本科课程：工商管理、会计学、金融学、国际经济与贸易、经济学。

硕士专业：管理科学与工程、工商管理（主要研究方向：企业管理、会计学、技术经济及管理、旅游管理）、应用经济学（主要研究方向：金融学、经济学）、西方经济学。

博士专业：工商管理（主要研究方向：企业战略管理、市场营销与战略、供应链与物流管理、组织行为和人力资源管理、会计与财务管理）。

西安交通大学

企业管理专业：提供包括战略管理、财务管理、市场营销等课程。

考研专业：金融学、经济学、会计学。

创新型企业家（EMBA）课程：与知名企业和机构合作，培养具有卓越领导力和创新思维的企业家。

企业家工商管理课程班：注重实战性和操作性。

北京交通大学

企业管理（博士招生专业）：侧重于运用现代科技成就，研究现代企业最新的经营管理理论和方法，提高企业经营管理整体效率和经济效益。

企业管理（技术创新管理与创业）项目：结合两校优秀师资设计了创新与创业专业的相关课程，无毕业论文环节。

与美国罗彻斯特理工学院合作的企业管理（技术创新管理与创业）硕士项目：培养具有国际化视野、创新性思维、扎实理论基础与丰富实战经验的创新型硕士生。

这些课程设置和研究方向涵盖了企业管理的各个方面，从本科到博士阶段，满足不同层次学生的需求。建议根据个人职业规划和兴趣选择合适的课程和项目。