对于高三成绩不好的学生，以下是一些建议的专业选择：

技术类专业

川菜厨师：烹饪行业对文化成绩要求不高，但需要热爱烹饪。

生物工程、生化工程、光电工程、核工程、通讯工程：这些领域有发展前景，但可能需要进一步的学习和培训。

机械类（尤其是数控类）、汽车类、网络类、矿山类、旅游类：这些专业就业容易，结合个人爱好和当地就业形势选择。

软件技术专业：计算机行业需求大，学会开发技术后就业前景好。

视觉设计专业：数字媒体发展迅速，视觉设计师需求大，薪资水平较高。

大数据与人工智能：这是一个非常有前景的领域，毕业生可以在多个方向找到工作机会。

技能型专业

护理专业：对学历要求不高，但需要良好的服务态度和责任心，就业前景好。

汽修专业：动手能力强，对物理和化学有一定要求，就业前景好。

烹饪与营养教育专业：对文化成绩要求不高，但需要热爱烹饪。

新能源汽车检测与维修：汽车产业与新能源技术深度融合，人才供不应求。

城市轨道交通运输与管理：随着城市化进程加快，轨道交通行业飞速发展，需要大量相关专业人才。

兴趣型专业

音乐、舞蹈、体育、艺术等专业：可以发挥个人兴趣和特长。

实践型专业

电气工程专业、车辆工程专业、桥梁设计专业：重视动手能力和实践经验。

民航飞行员、航海技术类专业：对身体素质和心理素质有较高要求。

应用型专业

计算机、会计、护理、电子商务等：这些专业的就业前景相对较好，拥有较高的就业率和薪资水平。

旅游管理、广告策划、电子商务、交互设计等：注重实践操作和技能培养，毕业时更容易找到工作。

特殊行业专业

航空铁道专业：对成绩要求不高，但需要接受专业培训。

财务管理专业：对学历要求不高，但需要持续学习和提升。

制造类专业

机械工程、土木工程：对物理要求较低，考试难度也相对简单。

其他专业

宠物医疗技术专业：人才缺口大，实践操作要求高，适合动手能力强的学生。

建议

选择专业时，建议综合考虑自己的兴趣、特长、就业前景以及家庭和学校的实际情况。可以参加一些职业体验活动或实习，以便更好地了解自己的兴趣和适合的专业方向。同时，也可以咨询专业的职业规划师或学校的老师，获取更专业的建议。