汉寿县有多所职业技术学校，以下是一些开设的专业信息：

汉寿县科技工业职业技术学校

机电技术应用

民族音乐与舞蹈

电子技术应用（央财支持建设专业、省示范性特色专业群核心专业）

汽车运用与维修

机械加工技术

会计

旅游服务与管理

计算机应用

工艺美术

老年人服务与管理

汉寿县飞翔职业技术学校

社会文化艺术专业（限招女生）

主要课程包括语文、数学、英语、普通话、教育学、心理学、声乐、视唱练耳、乐理、钢琴、民族舞、拉丁舞、舞蹈编导、健美操、跆拳道、美术、手工制作、计算机等

这些专业涵盖了技术、艺术、旅游、计算机等多个领域，适合不同兴趣和职业规划的学生选择。建议直接咨询相关学校获取最新信息，以了解更详细的专业设置和课程内容。