福州五大学科竞赛包括以下几门学科：

数学竞赛：

数学竞赛是五大学科竞赛中难度最高的一个，同时也是所有学科竞赛在自主招生中被认可程度最高的。能在数学竞赛中取得成绩全省第一的学生，大多数都是从小学、初中就提前开始进行系统性的数学知识学习。

物理竞赛：

物理竞赛对逻辑思维能力和知识储备能力的考察难度都不小，但相比数学竞赛，对思维能力要求还是略低一些。不少高一之后才开始接触物理竞赛的孩子，只要肯下狠心勤学多练，最后也能获得省级一等奖，二等奖。

化学竞赛：

化学竞赛对思维能力的要求比数学和物理都更低一点，但是对知识记忆能力的要求就明显要强于物理。

生物竞赛：

生物竞赛主要考察学生的生物学知识和实验能力，难度相对较低，但需要扎实的生物学基础。

信息学竞赛：

信息学竞赛主要考察学生的计算机科学和编程能力，难度适中，近年来越来越受到重视。

这些学科竞赛不仅能够锻炼学生的学术能力，还能为他们在高校自主招生中增加竞争力。建议有意参加这些竞赛的学生，从初中阶段就开始系统性地学习和准备，以便在竞赛中取得好成绩。