在985高校中，一些冷门专业的就业前景如下：

环境工程：

尽管环境工程是一个热门领域，但在985高校中，该专业的本科生就业率并不高，很多单位招聘的最低要求都是研究生。

法学专业：

法学专业的就业率也相当低，尤其是985高校的法学专业，毕业生需要面对激烈的竞争和高难度的法考。

电子商务：

虽然电子商务专业的就业空间广泛，但985高校该专业的毕业生就业率也不是很高，竞争压力较大。

医学系：

厦门大学的医学系虽然发展较快，但整体排名不高，录取分数也较低，适合对科研感兴趣的学生。

历史、哲学、考古等学科：

这些学科相对比较冷，且没有绝对的热门专业，未来就业前景可能随着社会需求的变化而变化。

茶学专业：

随着经济收入的提升，喝茶已经逐渐融入到现代人的养生观念，茶学专业毕业生也跟着成为就业市场的香饽饽。安徽农业大学的茶学专业值得推荐。

烟草学专业：

尽管吸烟有害健康，但烟草行业具有强大的经济价值。作为小众专业，全国有8所开设此专业高校，最值得推荐的是河南农业大学、云南农业大学和山东农业大学。烟草专业毕业生就业主要还是对口到烟草系统，待遇加上各种福利，月入能达万元。

葡萄与葡萄酒工程：

毕业后主要从事葡萄与葡萄酒、果露酒的新产品研发、生产经营、商品检验、贸易及学校、科研单位的教学、科研工作。该专业就业前景较好，随着人类对食品安全和营养保健的重视，葡萄酒作为一种健康的食品已成为大众消费的时尚。

草业科学：

随着草坪绿化和城市绿化需求的增加，草业科学专业的毕业生在相关领域有较好的就业前景。

材料学类专业：

材料学专业的毕业生在航空航天、日用洗护等多个领域都有广泛的就业机会。

地质类专业：

地质类专业普遍就业情况良好，需求量高，尽管工作环境可能较为艰苦。

古生物学专业：

古生物学专业毕业生在科研领域有一定的需求，尽管报考人数较少。

动物科学专业：

动物科学专业的毕业生在畜牧业领域有较大的社会需求，就业前景乐观。

微电子科学与工程：

这是一个经济社会急需的专业，毕业生供不应求。

工商管理专业：

工商管理专业的很多大学毕业生都是从销售做起，而且这个专业的女生比较多，对口工作难找。

市场营销专业：

大学生毕业后到社会上，大多只能从非常底层的员工做起，竞争压力非常大。

人力资源专业：

虽然每个公司都需要人力资源岗位，但专业不对口就业的情况不在少数。

生物工程专业：

生物工程专业虽然高大上，但基层员工较多，国家设立该专业一般是为了培养高精尖人才。

给水排水工程：

这个专业属于土木类专业，虽然土木类专业很热门，但给水排水工程专业却算是一个冷门专业，报考人数不多，但专业性很强，找工作明确。

博物馆学专业：

随着文化事业的发展，博物馆学专业不再“冷”，藏品保存展示和讲解都需要具备相关专业知识的人才。

听力与语言康复学专业：

目前，我国有言语听觉康复需求的人群超过1.2亿，该领域尚缺乏至少10余万的康复专业人才，因此该专业变得“炙手可热”。

建议

选择专业时，除了考虑专业的热门程度，还应结合自己的兴趣、职业规划以及市场需求等因素。冷门专业虽然可能面临就业竞争压力较大，但也可能提供更多的差异化竞争机会和专业的深度。建议学生在校期间积极参与实习、项目和活动，提升自己的综合素质和竞争力，同时也可以考虑跨专业发展或继续深造，以拓宽就业面。