环境和地质专业各有其特点和优势，具体哪个更好取决于个人的兴趣、职业规划以及行业发展趋势。以下是这两个专业的一些比较：

地质工程

应用领域广泛：包括资源勘察、岩土钻凿工程施工、油气钻井、海洋钻井工程、极地钻探等。

就业前景较好：毕业生可以从事相关领域的工程设计、施工、管理和研究工作。

勘查技术与工程

培养目标：具备地质学、应用地球物理学等基本知识的人才。

就业方向：能在资源勘查、工程勘察、管理等单位从事各类资源勘查与评价、管理及工程勘察、设计、施工与监理等方面的工作。

资源勘查工程

学习内容：地球科学基础知识、资源勘查和评价等方面的基本理论及工作方法。

能力培养：综合分析区域资源分布特征、规律及工业价值的能力，能够进行资源评价、资源管理及科学决策。

地下水科学与工程

专业基础：地球科学基本理论。

应用领域：地下水资源的开发、管理与保护，地下水环境和地质环境的调查、监测、评价、治理与修复。

石油勘探

研究内容：石油的地质分布和勘探方法。

就业方向：石油公司、勘探公司、油田等，从事石油勘探、开发和管理工作。

环境地质

研究内容：地质环境对人类活动的影响及防治措施。

就业方向：环保部门、地质环境监测站、城市规划部门等，从事环境保护、地质灾害防治等工作。

环境工程

就业面较广：包括水污染控制、大气污染控制和固体废弃物处理处置等。

适合人群：如果对环境保护有浓厚兴趣，且希望从事环境治理相关工作的同学。

建议

兴趣导向：如果你对地质学、资源勘查或石油勘探等领域有浓厚兴趣，且希望在这些领域发展，那么地质工程、勘查技术与工程、资源勘查工程或石油勘探专业可能更适合你。

职业规划：如果你希望从事环境保护、地质灾害防治等工作，环境地质或环境工程专业可能更适合你。

行业发展：考虑当前及未来行业的发展趋势，选择那些有广阔发展前景的专业。例如，随着环保意识的增强和可持续发展理念的推广，环境工程领域的需求可能会增加。

综合考虑以上因素，你可以根据自己的兴趣和职业规划来选择最适合自己的专业。