在郑州的中专学校中，以下几个专业具有较好的就业前景和市场需求：

计算机类专业

计算机应用技术：学习计算机的基本操作和应用技能，适合对计算机感兴趣的初中毕业生。

计算机网络技术：学习网络设备的安装与调试、网络架构的设计与实施等，就业前景广阔。

计算机平面设计：学习图形设计、动画制作、视频编辑等技能，适合喜欢设计的学生。

UI设计：学习用户界面设计，适用于广告设计、网页设计等领域。

电子商务

随着网络经济的发展，电子商务专业需求量大，适合有志于从事电商、网络营销等领域的人才。

会计电算化

会计电算化专业培养具备会计知识和技能的人才，适合对财经领域感兴趣的学生。

护理

医学类专业如护理专业较为受欢迎，医院对相关技术人员总是供不应求。

幼儿保育

幼儿保育专业培养具备幼儿教育知识和技能的人才，随着旅游业的快速发展，特别是在旅游目的地，需要大量的旅游专业毕业生。

汽车应用与维修

由于汽车维修行业对高素质汽修人才的需求巨大，且该行业市场空间广阔，因此汽车应用与维修专业是一个非常有前景的选择。

这些专业在郑州的中专学校中都有较好的就业前景和市场需求，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。