全国铁路职工大学包括以下一些知名的院校：

湖南铁道职业技术学院

主要面向轨道交通装备制造产业，开办铁道机车车辆制造与维护、动车组检修技术等专业。2020年中国高职院校综合竞争力排名第32名。

郑州铁路职业技术学院

河南省唯一公办轨道交通类高职院校，全国铁路系统第一所独立设置的高等职业技术学院。2020年中国高职院校综合竞争力排名第99名。

石家庄铁路职业技术学院

前身是1950年的中国人民解放军铁道兵工程学院，1984年更名为石家庄铁道学院，2000年后由铁道部划转地方管理。

兰州交通大学

前身是1958年由唐山铁道学院（现西南交通大学）和北京铁道学院（现北京交通大学）部分系科分划组建而成的我国第三所铁路高校，时名兰州铁道学院。2000年实行“中央与地方共建，以地方政府管理为主”的管理体制，2003年更名为兰州交通大学。

大连交通大学

起源于大连机车车辆制造学校的大连交通大学，经过多次升格与发展，现已成为辽宁省重点建设的大学。其在铁路工程、交通运输等领域的研究与贡献，使其在全国铁路教育领域中占据重要地位。

西安铁路工程职工大学

1982年经原铁道部教育司批准，教育部备案的独立设置的成人高校，开办至今已有40余年的学历教育历史。学校上级主管单位是中铁一局集团，学校教学业务由陕西省教育厅主管。

这些院校在全国铁路职工教育领域具有重要地位和影响力，涵盖了轨道交通装备制造、运用、管理与维护等多个方面。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校进行报考。