山西一本线的大学包括但不限于以下几所：

太原理工大学：

理工类，位于山西省会太原，是国家211工程重点建设大学。

山西大学：

综合类，位于山西省太原市，是国家“双一流”建设高校，也是教育部和山西省人民政府共同建设的部省合建大学。

中北大学：

理工类，位于山西省太原市。

山西医科大学：

医学为主，位于山西省会太原，是“卓越医生教育培养计划”试点高校。

山西财经大学：

财经类。

山西师范大学：

师范类，位于山西省临汾市尧都区新兴西街1号。

山西农业大学：

以农业科学为主。

太原科技大学：

理工类。

太原师范学院：

师范类。

山西中医学院：

以中医药为主。

建议直接咨询相关院校或教育部门获取最新信息，因为大学名单和招生情况可能会随时间和政策的变化而有所调整。