第三军医大学（现更名为中国人民解放军陆军军医大学）开设的专业涵盖了多个医学和相关领域，具体包括：

1. 临床医学（八年制）

2. 预防医学（八年制）

3. 基础医学（八年制）

4. 医学心理学

5. 核医学

6. 医学检验

7. 野战外科学（八年制）

8. 临床医学（五年制）

9. 口腔医学（五年制）

10. 药学

11. 高原医学

12. 生物医学工程

13. 护理学

14. 医学影像学

15. 放射技术

16. 高级护理专业

17. 康复治疗专业

18. 针灸推拿专业

19. 中药专业

20. 医学实验技术

21. 助产专业

22. 医学美容技术专业

23. 眼视光技术专业

24. 农村医学专业

25. 老年服务与管理专业

26. 制药工程专业

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，对临床医学有兴趣的学生可以选择八年制的临床医学专业，而对公共卫生和预防医学感兴趣的学生则可以选择预防医学专业。