嵌入式技术专业的就业前景非常广阔，主要原因如下：

人才需求大：

嵌入式系统广泛应用于各个行业，如家电、汽车、医疗、工业自动化、军事装备等，导致对相关技术人才的需求极大增加。国内嵌入式软件领域技术人员匮乏，存在每年至少50万的人才缺口，并且这个数字还在以每年20%的速度递增。

职业发展稳定：

嵌入式软件工程师所涉及的专业技术范围相对固定，工作时间越长，经验越丰富，职业发展也相对稳定。

就业发展空间大：

嵌入式系统是当前热门且具有发展前途的IT应用领域之一。随着物联网、智能家居、工业自动化等领域的快速发展，嵌入式技术工程师在未来将有更多的发展机会。

收入水平较高：

嵌入式人才是当之无愧的白领，初入门的嵌入式技术开发人员月薪一般都能达到3000-7000元，中级开发人员月薪在万元以上，有5年工作经验的高级嵌入式技术工程师年薪在30万元左右。

岗位选择多样：

嵌入式技术专业毕业生可以从事嵌入式Linux系统移植、驱动开发、应用开发、机器人开发、PLC（可编程逻辑控制器）开发等多种岗位。

行业应用广泛：

嵌入式系统不仅应用于传统的电子信息行业，还广泛应用于人工智能、互联网+等新兴领域，为嵌入式开发工程师提供了更多的就业选择。

综上所述，嵌入式技术专业的就业前景非常乐观，无论是从人才需求、职业发展、收入水平还是岗位选择等方面来看，都是一个具有极大吸引力的行业。建议有志于从事嵌入式技术工作的学生，可以选择该专业，并在学习和实践中不断提升自己的技能，以应对未来市场的需求。