针对想要进入香水行业的人群，以下是一些建议的专业：

香料香精技术与工程：

这个专业提供了对香水制作过程的理解，包括与香水相关的化学、工艺和配方等方面的知识。此外，学习艺术史、美学等课程可以帮助培养审美和艺术感知力，这对香水设计和调香师的工作非常有帮助。

化妆品技术与工程：

这个专业关注化妆品的生产技术，其中香水是重要的组成部分。它涵盖了香水制作的相关知识，包括化妆品的生产工艺和质量控制等。

应用化学：

应用化学专业培养具备化学方面的基础知识、基本理论、基本技能以及相关的工程技术知识和较强的实验技能。这个专业适合对香水制作中的化学部分感兴趣的人。

调香术：

有些学校提供调香术专业，分为日化调香和食品调香。这个专业专门培养调香师，需要高嗅商和左右脑均衡发展。调香师是专门研究如何调配香水的学科，属于化工类专业。

时尚管理和市场营销：

如果你对香氛的品牌管理和市场营销感兴趣，可以考虑学习这些领域的课程。这些课程可以帮助你了解市场需求，创造独特的香氛品牌。

化妆品科学：

这个专业可以帮助你了解化妆品和香水的成分和制作方法，以及如何将它们与品牌和市场需求相结合。

轻化工程（香精香料方向）：

如上海应用技术学院提供的课程，专注于香精香料的生产和应用。

香水研发与产业管理：

这个专业结合了香水研发和产业管理，适合对香水行业整体运作感兴趣的人。

建议

香料香精技术与工程和 化妆品技术与工程是最直接与香水制作相关的专业，适合希望深入理解香水制作过程和技术的学生。

调香术专业适合希望成为专业调香师的学生，需要高嗅商和左右脑均衡发展。

时尚管理和市场营销专业适合对香水品牌管理和市场营销感兴趣的学生，有助于培养市场洞察力和品牌运营能力。

应用化学和 精细化工专业适合对香水制作中的化学部分感兴趣的学生，提供了扎实的化学基础和实验技能。

根据个人兴趣和职业规划，可以选择一个或多个相关专业的课程进行学习，以便更好地适应香水行业的需求。