在广东新高考312选科中，选择哪个专业较好取决于个人的兴趣和职业规划。以下是一些建议：

理工类专业

物理+化学+生物：这是最理想的组合，几乎可以报考所有理工类专业，如计算机科学与技术、软件工程、电子信息工程、电气工程及其自动化、机械设计制造及其自动化、土木工程等。

物理+化学：如果不选择生物，仍然可以选择大部分理工类专业，但可能无法报考所有专业，如医学类专业。

物理+生物：这个组合适合对生物或医学感兴趣的学生，可以报考医学、生物工程、环境科学、农业科学等专业。

医学类专业

物理+化学+生物：这是医学类专业最推荐的组合，几乎可以报考所有医学相关专业，如临床医学、口腔医学、基础医学、中医学、法医学等。

物理+化学：如果不选择生物，可能无法报考所有医学专业，但仍有较多选择，如临床医学、口腔医学、基础医学等。

人文社科类专业

历史+政治：适合对人文社科类感兴趣的学生，可以报考经济学、金融学、法学、教育学、社会学、工商管理、市场营销等专业。

历史+地理：适合对地理学科感兴趣的学生，可以报考考古学、民族学、历史学、世界历史、汉语言文学、文物保护技术等专业。

历史+政治+地理：适合艺术专业、传媒专业、汉语言文学、新闻学、社会学、国际政治等专业的学生。

其他专业

物理+化学：适合对物理和化学都有兴趣的学生，可以报考材料科学类、工程力学、机械类、信息与电子科学类、测控技术与仪器、核工程与核技术学、航天航空类和武器类等专业。

物理+生物：适合对生物或医学感兴趣的学生，可以报考生物工程类、科学类（生物科学、生物技术等）、环境科学类（生态学等）、医学类（基础医学、预防医学等）、森林资源类、草叶科学类、植物生产类（农学、园艺等）、环境生态类、动物生产类、动物医学类、水产类等专业。

化学+生物：适合对化学和生物都有兴趣的学生，可以报考核工程类、材料类（材料科学与工程等）、化工与制药类、生物科学类、应用化学、地质学类、林业工程类、食品科学与工程类、医学技术类、公共卫生与预防医学类等专业。

建议

兴趣导向：首先考虑自己的兴趣和职业规划，选择与之相关的专业。

专业热度：了解各专业的就业前景和市场需求，选择热度较高、需求量较大的专业。

个人优势：结合自己的学科优势和成绩，选择能够发挥自己优势的专业。

希望这些建议能帮助你做出更合适的选择。