萧县有多所大学提供不同专业的本科和专科教育。以下是萧县大学目前提供的一些专业：

本科专业

文科专业：金融学、法学、社会工作、小学教育、学前教育、汉语言文学（师范方向）、工商管理、会计学、行政管理、书法学。

理科专业：计算机科学与技术、护理学、土木工程。

专科专业

文科专业：小学教育、学前教育、中文、大数据与会计、行政管理、社会工作、人力资源与管理、市场营销、法律事务、工商企业管理、电子商务、园林技术、畜牧兽医。

理科专业：计算机网络技术、药学、建设工程管理、护理、电气自动化技术。

其他专业

萧县航科学校：航空工程、航空制造工程、航空电子信息工程、飞行器动力工程、航天工程、航空器材工程、飞行器设计与工程、飞机电气与自动控制工程、飞行器适航技术、航空器维修工程、航空发动机工程、飞行器环境与与生命保障工程、飞行器空中交通管理工程、航空制造工艺与设备。

萧县师范学校（萧县职业教育中心）：学前教育、计算机应用、美术绘画、广播影视节目制作、建筑装饰、计算机动漫与游戏制作、电子与信息技术、机电技术应用、机电设备安装与维修、金属表面处理、城市轨道交通运营管理、航空服务、播音与主持、智能设备运行与维护、工业机器人技术应用。

萧县老年大学：政治（法律）、书法、国画、工笔画、诗词、电子琴、豫剧、京剧、器乐、音乐、民族舞、健身舞、交谊舞、模特、电脑、摄影、葫芦丝、腰鼓、太极、柔力球、古筝、军乐、二胡、瑜伽、渔鼓、剪纸、养生保健、朗诵、手风琴等。

萧县广播电视大学（萧县电大）：金融、工商、法学、会计、计算机、汉语言文学等多个专业。

萧县开放大学：提供网络学习为主的教育模式，支持工作与学习相结合，优势包括公办、教育部电子注册、学信网可查，可授予本科学位。

安徽师范大学附属萧县凤翔学校：具体专业未详细列出，但作为一所教育机构，通常会提供多种学科教育。

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或查看最新的招生简章以获得最准确的信息。