在中国，开设书法篆刻专业的大学包括但不限于以下几所：

中国美术学院：

以书法篆刻理论研究与创作为主。

中央美术学院：

专注于中国古代书画史与鉴定研究、书法艺术研究。

首都师范大学：

涵盖中国书法史、理论、文献、篆刻学、书法文化、中小学书法教育。

中国艺术研究院：

研究书法史论、中国书画保存修复、书法创作研究等。

北京大学：

提供书法艺术课程。

南京艺术学院：

书法篆刻专业在国内有较高地位，注重技艺培养。

西安美术学院：

书法篆刻专业注重传统与现代结合，培养创新精神。

江苏教育学院：

历史悠久，关注书法艺术的传承与创新。

山西大学艺术学院 。

太原师范学院艺术与传媒学院。

山西师范大学美术学院。

山西艺术职业学院。

青海师范大学。

西华师范大学。

西北师范大学。

宁夏大学。

浙江大学艺术学院：

有西泠印社，提供良好的篆刻学习环境。

内蒙古艺术学院。

青岛科技大学。

暨南大学艺术学院/珠江电影学院。

北京师范大学。

天津师范大学。

山东艺术学院。

山东工艺美术学院。

郑州大学。

鲁迅美术学院。

天津美术学院。

潍坊学院。

烟台南山学院。

这些大学在书法篆刻专业方面都有各自的优势和特色，涵盖了理论研究与创作、古代书画史与鉴定、书法艺术研究、技艺培养、传统与现代结合等多个方面。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的学校进行深入学习。