在山西选择专科专业时，可以考虑以下几个热门且就业前景较好的专业：

会计学专业：

就业渠道广泛，各行各业都有需求。会计、税务和财务管理专业就业率高，社会用人单位满意度高。

计算机应用技术相关专业：

包括移动互联网应用技术、物联网应用技术、信息安全与管理等。学习这些专业需要获得相应的职业资格证书和技能等级证书。

煤炭类专业：

山西煤炭资源丰富，学习煤炭类专业在本地就业有优势。包括采矿工程、煤炭开采技术、矿山机电技术等。

财务管理专业：

企业运行的核心，需求量大，尤其在山西地区。学习深入和精进是立足的关键。

市场营销专业：

热门专业，培养营销和管理人才。涉及市场分析、营销策略制定、销售管理等方面的知识。

学前教育专业：

考试难度相对较低，适合喜欢儿童、希望从事幼教工作的考生。

大数据技术与应用：

新兴专业，随着大数据技术的发展，需求量大。

材料工程技术：

涉及新材料的研发和应用，就业前景较好。

电气自动化技术：

涉及工业自动化和电力系统，需求量大。

机电设备技术：

涉及机械和电气设备的维护与管理，就业前景较好。

智能制造装备技术：

随着智能制造的发展，需求量大。

物流管理专业：

涉及物流系统的规划和管理，就业前景较好。

视觉传播设计与制作：

涉及广告、设计和多媒体制作等领域，需求量大。

复合材料智能制造技术：

涉及新材料的研发和应用，就业前景较好。

建筑材料检测技术：

涉及建筑材料的检测和评估，需求量大。

建筑工程技术：

涉及建筑工程的设计和施工，需求量大。

供用电技术：

涉及电力系统的运行和维护，需求量大。

火电厂集控运行：

涉及火力发电厂的集中控制和管理，需求量大。

电厂热能动力装置：

涉及电厂热能的利用和动力设备的运行，需求量大。

发电厂及电力系统：

涉及发电厂和电力系统的运行和管理，需求量大。

分布式发电与微电网技术：

涉及分布式发电和微电网的管理，需求量大。

计算机信息管理：

涉及计算机系统的管理和信息系统的维护，需求量大。

建筑工程技术：

涉及建筑工程的设计和施工，需求量大。

电力系统继电保护与自动化技术：

涉及电力系统的保护和自动化管理，需求量大。

根据以上信息，建议选择与自己兴趣和职业规划相符的专业。如果对某个专业特别感兴趣，可以进一步了解该专业的课程设置和就业前景，以确保选择最适合自己的专业。