莲塘一中学提供的专业包括但不限于以下几种：

汽修维修专业

航空服务专业

城市轨道交通运输与管理专业

健康服务与管理专业

形象设计专业

电子技术应用专业

工业机器人应用与维修专业

计算机应用与维修专业

电子商务专业

美术绘画专业

幼儿教育专业

体育教育专业（篮球、足球专项）

音乐教育专业（声乐专项）

舞蹈教育专业（舞蹈专项）

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。