以下是一些可以学习开船的大学：

大连海事学院

青岛远洋船员学院

潍坊交通职业学校

青岛港湾职业技术学院

上海交通大学

哈尔滨工程大学

江苏科技大学

大连理工大学

华中科技大学

武汉理工大学

天津大学

集美大学

海军工程大学

西北工业大学

中国海洋大学

大连海洋大学

山东交通学院

华南理工大学

中国石油大学（华东）

河北港口学院

河北工程大学

南京航运学院

重庆交通大学

浙江大学

厦门大学

这些大学都开设了船舶与海洋工程或相关专业，能够提供船舶驾驶、航海技术等方面的教育和培训。建议根据个人地理位置、兴趣和职业规划选择合适的学校。