根据2024年12月21日前的数据，广东省内开设殡葬类专业的学校排名如下：

华南理工大学：

华南理工大学是国内为数不多的开设殡葬学专业的大学之一，其实践教学体系在同行业中具有一定的领先地位。华南理工大学最早可溯源至1918年成立的广东省立第一甲种工业学校，正式组建于1952年全国高等学校院系调整，是以中山大学工学院、华南联合大学理工学院、岭南大学理工学院工科系及专业、广东工业专科学校为基础。1960年成为全国重点大学；1988年更名为华南理工大学。

华东政法大学：

华东政法大学是国内知名大学之一，也开设了殡葬学专业，在该专业上取得了很好的成绩。

吉林艺术学院：

殡葬学专业拥有良好的师资力量和完善的课程设置，注重实践操作培养。

长沙民政职业技术学院：

广东专科院校现代殡葬技术与管理专业排名中，长沙民政职业技术学院在殡葬技术与管理方面具有优势。

请注意，排名可能会随着时间和各种因素（如教学质量、师资力量、研究成果等）的变化而有所调整。建议查阅最新的教育资源和排名信息，以获得最准确的排名数据。