禹州市拥有多所大学，以下是部分禹州市的大学列表：

禹州学院

类型：全日制普通本科院校

历史：前身为1978年创建的禹州师范专科学校，2000年升格为本科院校，2011年获批成为硕士学位授予立项建设单位，2018年通过教育部本科教学工作合格评估。

许昌陶瓷职业学院

类型：全日制普通高等院校

特点：拥有一批知名专家和“双师型”教师队伍。

鸠山红专大学

类型：民办性质大学

历史：

1958年创建，以培养山区科技人才为目的，前身为禹县县城农机学校，迁至鸠山镇，有红色革命文化背景。

河南师范大学禹州校区

类型：属于河南师范大学的一个校区。

河南工业大学禹州校区 。

河南城建学院禹州校区。

河南司法警官职业学院。

河南交通职业技术学院禹州校区。

郑州轻工业大学禹州校区

类型：全日制本科高校

功能定位：陶瓷艺术和陶瓷材料研究基地、学生实习实训基地、科技创新与开发基地、技术成果转化与中试基地。

郑州电气职业学院禹州校区

类型：多层次办学体制，包括高职教育、技工教育、电大开放教育和社会培训等。

请注意，以上信息可能不全面，且随着时间的推移，可能会有新的大学设立或现有大学发生变动。建议访问相关院校的官方网站或联系学校获取最新信息。