若想从事水泥行业，建议学习 材料科学与工程专业。这个专业涵盖了材料的成分、结构、加工工艺以及性能和应用等方面的研究，是水泥行业的核心专业。此外，与水泥相关的专业还包括：

硅酸盐工艺及工业控制专业：

专注于混凝土材料的学习，包括水泥的生产工艺、自动化控制、仪器分析、机械维修等方面。

土木工程专业：

土木工程是一门涵盖广泛的学科，其中混凝土作为建筑工程的重要组成部分，在土木工程中占有重要地位。

建筑学专业：

主要学习混凝土的结构和应用。

工程造价专业：

研究和评估建筑材料的使用，包括混凝土。

无机非金属材料科学与工程专业：

这是水泥工艺专业的后继专业，主要研究无机非金属材料的成分、结构、加工工艺及其性能和应用。

环境工程专业：

虽然环境工程专业主要关注环境保护和污染治理，但混凝土作为重要的建筑材料，其生产和应用过程中的环境问题也是该专业的重要研究方向之一。

这些专业都提供了与水泥行业相关的知识和技能，具体选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。