高考单招射击专业的大学包括但不限于以下几所：

广西师范大学

广西大学

重庆文理学院

北京体育大学

成都体育大学

福建师范大学

贵州师范大学

合肥师范大学

河北体育学院

湖南科技大学

吉林体育学院

江汉大学

浙江大学

上海交通大学

中央民族大学

首都体育学院

上海体育大学

中国人民解放军国防科技大学

中国人民武装警察部队学院

西安体育学院

山东体育学院

天津体育学院

南京体育学院

哈尔滨体育学院

这些大学涵盖了多个省份和地区，提供了射击专业的单招机会，给具有射击特长的学生提供了更多的升学选择。建议学生在选择学校时，综合考虑自己的地理位置、学校声誉和专业特色，以便做出最适合自己的决定。