以下是一些有湘绣专业的大学：

湖南工艺美术学院：

这是全国唯一一所开设湘绣专业的大专院校。

湖南大学：

学校有设计艺术学院，并且举办了“大师进大学”系列活动，邀请湘绣大师走进校园。

湖南师范大学：

学校也举办了“大师进大学”系列活动，邀请湘绣大师走进校园。

长沙学院：

学校参与了“大师进大学”系列活动，聚焦“湘绣”主题。

湖南工艺美术职业学院：

学院设有湘绣设计与工艺专业，旨在培养具有高级艺术审美、造型和创新能力的专业人才。

建议：

如果你对湘绣专业感兴趣，建议优先考虑湖南工艺美术学院，因为它是全国唯一一所开设湘绣专业的大专院校。

湖南大学和湖南师范大学作为综合性大学，有设计艺术学院，也提供了湘绣相关课程和活动，可以作为第二选择。

长沙学院和湖南工艺美术职业学院也提供了湘绣相关的课程和活动，可以作为进一步学习和实践的平台。