南郊的大学包括但不限于以下几所：

1. 西安交通大学

2. 西北工业大学

3. 西安电子科技大学

4. 长安大学

5. 西安建筑科技大学

6. 陕西师范大学

7. 西北大学

8. 西安理工大学

9. 西安石油大学

10. 西安邮电大学

11. 西安科技大学

12. 西安财经大学

13. 西北政法大学

14. 西安文理学院

15. 西安欧亚学院

16. 西京大学

17. 西安翻译学院

18. 西安外事学院

19. 西安航空职业技术学院

20. 西安交通大学城市学院

21. 西安理工大学高新学院

22. 西安体育学院运动训练学院

这些大学分布在南郊的不同区域，提供了丰富的教育资源和学术氛围。建议您根据具体需求和兴趣，选择合适的大学进行报考。