夹江地区至少有两所大学，具体如下：

重庆旅游职业技术学院

性质：公办旅游高等院校

定位：重庆市旅游职业教育现代学徒制人才培养模式试点高校

职责：中国自然资源学会旅游资源研究专业委员会副主任单位

重庆经贸职业技术学院

性质：全日制普通高等职业院校

创办时间：2011年3月2日

主管部门：重庆市教委

招生范围：面向全国招生

此外，夹江县内还有其他教育机构，例如四川农业大学法学院（与夹江县检察院合作）和中国农业大学（虽然未明确提及夹江县内的具体校区或项目）。

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业进行报考。