农水专业跨考有以下几个较好的专业选择：

土木工程：

土木工程是一个综合性强的工程学科，包含了水利水电、道路、桥梁、隧道等方面的内容，与水利水电专业有很多交叉之处，跨考难度较小。

土木水利：

这个专业与农业水利工程有很多相似之处，都是研究水资源的开发和利用，因此跨考比较顺畅。

环境工程：

环境工程也涉及到水资源的处理和利用，与水利水电专业有很多相似之处，适合跨考。

地质工程：

地质工程涉及水资源勘探和开发，与水利专业有一定的关联性，适合跨考。

水资源管理：

该专业专注于水资源的规划和管理，与水利工程有紧密的联系，适合跨考。

新闻硕士：

新闻行业需要各种人文社科、自然科学的毕业生，跨专业学生在这个领域可能比科班考生更有优势，因为新闻专业注重实践和专业水准。

翻译硕士：

翻译硕士需要语言和翻译两方面的技能，并且需要宽广的知识面，非外语专业学生报考具有优势，尤其是具有复合专业背景的学生在遇到相关行业翻译时更具优越性。

会计硕士：

会计学专业虽然专业性较强，但相比金融学专业，它更偏向于一种“工具”，对数学的要求没那么高，跨专业读研人数多，难度相对较小。

园林设计或景观设计：

随着城市规划和景点设计的需求增加，这类规划设计人员有较大的就业前景。

园林或经济作物种植：

由于自动化和智能化的发展，大棚化种植对专业人才的需求也在增加，跨考这个方向也是一个不错的选择。

根据以上建议，你可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的跨考专业。如果对水利工程及相关领域感兴趣，土木、土木水利、环境工程、地质工程、水资源管理等专业都是不错的选择。如果希望转向其他行业，可以考虑新闻、翻译、会计等跨专业优势较大的专业。此外，园林设计和景观设计师以及园林或经济作物种植方向也是值得考虑的职业路径。