在山东高考可以选择的大学包括但不限于以下几所：

985工程和211工程高校

山东大学

中国海洋大学

中国石油大学（华东）

省部共建高校

济南大学

青岛理工大学

山东建筑大学

山东农业大学

山东中医药大学

山东师范大学

山东财经大学

其他一本院校

哈尔滨工业大学（威海）

北京交通大学（威海校区）

青岛科技大学

齐鲁工业大学（山东省科学院）

山东理工大学

青岛农业大学

专科院校

济宁医学院

其他本科院校

青岛大学

烟台幼儿师范高等专科学校

临沂科技职业学院

青岛航空科技职业学院

潍坊环境工程职业学院

山东管理学院

山东警察学院

聊城大学

鲁东大学

山东体育学院

山东工艺美术学院

潍坊学院

山东工商学院

其他类高校

山东政法学院

中国刑事警察学院

这些学校涵盖了综合类、工科、师范、农业、医学、财经等多个领域，为山东考生提供了广泛的选择。建议考生在选择学校时，结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑学校的地理位置、学科优势以及录取分数线等因素，做出合理的选择。