高三孩子在晚上可以选择一些营养且有助于睡眠的食物。以下是一些建议：

奶类食物：

牛奶、羊奶、驼奶等，这些食物富含蛋白质和氨基酸，有助于改善体质和辅助睡眠。

蛋类食物：

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，含有丰富的氨基酸，有助于脑部细胞的修复。

主食：

小米粥、鸡蛋挂面等，这些食物能够补充营养物质，预防营养缺乏，同时易于消化。

豆类：

如黑豆、红豆、绿豆等，含有丰富的钙元素和镁元素，有助于控制血压和减轻焦虑。

绿叶蔬菜：

如菠菜、西兰花等，富含膳食纤维和抗氧化物质，有助于保持肠道通畅和提高抵抗力。

杂粮：

如燕麦、糙米等，含有丰富的B族维生素，能够改善焦虑和紧张等精神压力。

鱼类：

如清蒸鲫鱼、素烧豆腐等，富含蛋白质和酰胆碱，有助于增强大脑记忆。

坚果：

如核桃、杏仁等，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，有助于补脑安神。

汤品：

如鸡汤、蔬菜汤等，营养丰富且易消化吸收，有助于缓解压力和促进睡眠。

水果：

如香蕉、苹果等，含有天然糖分和维生素，能够提供能量和营养。

建议高三孩子在选择夜宵时，尽量选择清淡、营养丰富且易消化的食物，避免过于油腻和辛辣的食物，以免影响睡眠质量。同时，可以根据个人体质和口味进行适当调整，确保在备考期间能够获得充足的营养和良好的休息。