以下是部分开设水族科学与技术或水产养殖学专业的大学列表：

1. 天津农学院

2. 上海海洋大学

3. 河南科技大学

4. 华中农业大学

5. 西南大学（荣昌校区）

6. 大连海洋大学

7. 青岛农业大学

8. 河南师范大学

9. 中国农业大学 - 水产养殖学

10. 吉林农业大学 - 动物科学、经济动物学、水产养殖学

11. 内蒙古农业大学 - 水产养殖学

12. 浙江海洋大学

13. 中国海洋大学

14. 四川省水产学校

15. 南京农业大学

16. 宁波大学

17. 广东海洋大学

18. 海南大学

19. 河北农业大学渤海校区

20. 信阳农林学院

21. 长江大学

22. 烟台大学

23. 山东农业大学

请注意，这个列表可能不是全面的，且学校的名称和专业可能会有所变更。如果您需要更详细或最新的信息，建议直接访问各大学的官方网站或联系学校的招生办公室。