面对高三被开除的情况，学生和家长可以采取以下步骤来处理：

了解开除原因

详细了解开除的具体原因，查看学校的相关规章制度及法律法规，判断开除决定是否合法合理。

与学校沟通

如果认为开除决定有误或存在不公，学生应积极与学校沟通，表达自己的意见和诉求，并申请听证或申诉。在申诉过程中，应提供充分的证据和材料，支持自己的观点。

寻求第三方调解

如果认为开除决定存在误解或不合理之处，可以寻求第三方的调解，如学校内部的调解委员会或教育部门。通过调解，双方可以就争议问题进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。

法律诉讼

如果认为学校的开除决定严重侵犯了自己的合法权益，可以考虑通过法律途径维护自己的权益。可以咨询律师，了解相关法律规定和诉讼程序，并准备相关证据材料提起诉讼。

考虑自学或转校

如果开除决定无法改变，学生应考虑自学或转校等备选方案。自学需要学生具备较强的自律性和学习能力，而转校则需要学生了解其他学校的招生政策和要求，并准备相应的申请材料。

咨询专业人士

在整个过程中，学生可以咨询专业的法律顾问或教育专家，以获得更具体和针对性的建议。他们可以根据学生的具体情况，提供合适的解决方案和法律援助。

保持积极心态

被开除学籍虽然是一个严重的挫折，但并不意味着未来没有希望。学生应保持积极乐观的态度，相信自己能够克服困难，迎接新的挑战和机遇。

建议

及时行动：面对开除，学生和家长应尽快采取行动，了解原因并寻求解决方案，避免错过申诉和诉讼的有效期限。

收集证据：在与学校沟通或提起诉讼时，确保收集和保存所有相关证据和材料，以支持自己的立场和诉求。

保持冷静：在整个过程中，保持冷静和理智，避免情绪化的行为，这有助于更好地解决问题。

规划未来：无论结果如何，学生都应积极规划自己的未来，选择适合的教育路径，为将来的发展打下坚实的基础。