黄冈师范学院的王牌专业包括：

汉语言文学：

国家级一流本科专业建设点，国家特色专业。

数学与应用数学：

国家级一流本科专业建设点，国家特色专业。

生物科学：

国家级一流本科专业建设点，国家特色专业。

电子信息工程：

国家级一流本科专业建设点。

教育技术学：

国家级一流本科专业建设点，国家特色专业。

英语：

省级一流本科专业建设点。

软件工程：

省级一流本科专业建设点。

音乐学：

省级一流本科专业建设点。

广播电视编导：

省级一流本科专业建设点。

美术学：

省级一流本科专业建设点。

这些专业在学术声誉、师资力量、教学设施等方面都有较高的评价，是黄冈师范学院的重点发展专业。根据个人兴趣和发展规划，可以选择适合自己的专业进行报考。