在江苏高考分数为290分的情况下，可以考虑以下专业和学校：

机电一体化 、 数控、 车床等机械类专业：这些专业虽然学的人较多，但社会需求量大，属于就业前景较好的专业。

计算机科学与技术：

南京大学和东南大学的计算机科学与技术专业是全国一流学科，拥有完善的课程体系和强大的实践支持。

电子科学与技术：

东南大学电子科学与技术专业涵盖了电路与系统、通信与信息处理、微电子学等多个方向，注重培养学生的创新能力和实践能力。

化学工程与技术：

南京理工大学的化学工程与技术专业是该校的特色专业之一，涵盖了有机化学、无机化学、物理化学、生化工程等多个方向。

建筑学、 土木工程：

东南大学、南京航空航天大学和南京理工大学的相关专业属于国家一级重点学科，学科实力强，就业前景广阔。

心理学、 新闻与传播学：

南京师范大学的相关专业在江苏省乃至全国的考研竞争中保持较高知名度和招生人数。

机械自动化、 电气工程自动化：

江苏大学的相关专业报考人数少，录取人数多，性价比较高。

水利工程：

河海大学的水利工程专业也是一个值得考虑的方向。

软件工程：

苏州大学的软件工程专业在理学和法学方面都有不错的表现。

农业资源与环境：

南京农业大学的农业资源与环境专业也是一个有前景的选择。

建议

根据自己的兴趣和职业规划选择专业：选择专业时不仅要考虑分数和就业前景，还要结合自己的兴趣和长期职业规划。

考虑学校的地理位置和办学实力：不同学校的地域优势和办学实力也会影响学生的就业和发展。

关注学校的优势学科和特色专业：选择学校的优势学科和特色专业，可以为学生提供更优质的教育资源和实践机会。

希望这些建议能帮助你做出更合适的选择。